沿路至极崭新、可人、适口的小蛋糕。

这款小蛋糕，看成下昼茶能够失业零食最棒了。它是椰蓉口味的，心爱椰蓉的同学详情会对它爱极了！

松软的蛋糕和清甜的椰蓉馅搭配起来，口感相配讨喜。搭配一杯红茶，适口又不腻。

【椰蓉元宝小贝】

（参考重量：10个）

配料：

戚风蛋糕配料：

鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克，植物油（玉米油）25克，水（或牛奶）25克。

椰蓉馅配料：

椰蓉70克，黄油70克，糖粉50克，奶粉20克，牛奶（或洁白水）25克。

另准备少量椰蓉梗阻用。

制作过程

率先制作蛋糕（蛋糕的制作过程为一般戚风蛋糕的制作经由，会的同学不错略过哈）。

鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋黄里加入牛奶、植物油（要用莫得迥殊滋味的油，如玉米油。不要工具有迥殊气息的油，如花生油、橄榄油）。搅打均匀， 在搅打好的蛋黄碗里筛入低筋面粉（图左）。

用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。 静置备用（图右）。

打蛋头洗净擦干，用来应对蛋清。蛋清分次加糖应对。 应对到湿性发泡情状（冉冉拿起打蛋器，蛋清拉出一个弯弯的角）。

取1/3应对好的蛋清到蛋黄面糊里，从底部往上翻拌均匀。 再取1/3蛋清，继续翻拌均匀。

拌好的面糊倒回蛋清碗里。 再一次翻拌均匀，蛋糕糊就作念好了。 整个过程要领路、连忙，幸免永劫辰翻拌导致蛋清消泡。

将面糊装入裱花袋，在铺了油布能够油纸的烤盘上挤出大大的圆形面糊（莫得圆孔裱花嘴的话，径直在裱花袋前端剪一个圆孔也不错）。

挤好以后，拿起烤盘在台面上震两下，让面糊变得更扁平一些（幸免蛋糕烤好以后太厚）。 放入预热好高下火190℃的烤箱，烤8分钟独揽，直到名义呈现款黄色即可出炉。 不同烤箱可能存在温差，请字据实质情况转机烘烤的时辰和温度。

烤好的蛋糕片冷却备用。

凝视烘烤的火候和时辰，蛋糕片不要烤太久以免变干（ 烤过了后续折起来的技巧容易开裂 ）。

‍‍‍‍‍接着制作椰蓉馅。黄油切成小块软化以后，加入糖粉，应对至体积蓬松，花样变浅。然后分两次加入牛奶，搅打均匀。

将椰蓉、奶粉皆倒入应对好的黄油里（椰蓉不错径直用，也不错用烤箱略略烤一下冷却后再用，香味会更浓郁，但不要烤到花样变黄影响制品的花样）。

拌匀以后，等于椰蓉馅了。

取一派蛋糕，在底面均匀涂抹一层椰蓉馅。 将蛋糕片对折，使它酿成元宝时事。 将 露在外面的椰蓉馅抹平整。

然后，将椰蓉馅露出的部分在椰蓉里蘸一蘸，使名义蘸上一层椰蓉看成梗阻。 椰蓉元宝小贝就作念好了。

淌若念念作念肉松小贝

不详椰蓉馅。准备适量沙拉酱，在蛋糕片上涂抹一层沙拉酱，折起来，然后在整个蛋糕外层全部涂一层沙拉酱，将肉松均匀的粘满整个蛋糕外侧，肉松小贝就作念好了。不外用这个花样作念出来的肉松小贝会偏薄一些哈。

Tips:

1、这个配方约莫不错烤10个圆片蛋糕。鄙俚家用烤箱的烤盘可能烤不下，不错分红两次来烤（固然说戚风蛋糕面糊作念好以后要尽快烘烤，但这款蛋糕片烘烤的时辰很短，是以分红两次影响不大）。

2、烤蛋糕片要用相对较高的温度（190℃）来烤，让蛋糕片能尽快烤熟并上色。缩小烘烤时辰能保证蛋糕片里的水分不被烤干，幸免蛋糕口感太干，也幸免蛋糕对折的技巧开裂（一定凝视，淌若烤得偏干，蛋糕片对折的技巧会容易开裂的）。

3、作念好的椰蓉元宝小贝，淌若不速即吃，需密封后放入雪柜冷藏，并2天之内食用兑现。